Un homenaje a la cocina Navarra

Menú diario

Precio 18€ IVA incluido

Este menú incluye un primero a elegir, un segundo a elegir, un postre a elegir, vino, agua y pan.

Disponible para comer de martes a viernes, excepto festivos​​​​​​​​​​​​​​




entrante

Croquetas de la casa Sugerencia para compartir 5€

Piquillos caramelizados con olivada y anchoas Sugerencia para comparir 14€

Pata de pulpo a la brasa con patata, aceite y pimentón Sugerencia para compartir 13€

Paleta Ibérica Sugerencia para compartir 15€

primero

Calbotes de Oco con berza

Lechuga con aceituna negra, nougat, crujiente de jamón, granada, hortalizas y huevo con vinagreta de miel

Coliflor gratinada con jamón y almendra tostada

Tallarines con salsa carbonara con queso

Paella mixta (jueves)

Menestra de verduras con ajo y lascas de jamón 3€ suplemento

Pastel de patata y trufa con huevo a baja temperatura y salsa de Idiazábal 5€ suplemento

segundo

Solomillo de cerdo ibérico con su jugo sobre puré de patata asada y emulsión de oliva

Contramuslo de pollo deshuesado a la brasa con patata

Lubina a la brasa con calabaza asada, espárrago triguero y panko de cebollino

Salmón a la plancha sobre cama de verdura

Gorrín asado a nuestro estilo con ensalada de lechuga y cebolla 8€ suplemento

Lomo de bacalao sobre patata glaseada, tomate natural gratinado con ali olí de manzana y miel 8€ suplemento

postre

Carpaccio de piña con helado de coco y coulis de jengibre y menta

Crumble: compota de reineta con crujiente de avena, nueces y helado de yogur (postre caliente)

Copa Dolka: crema de cacao al 70% y nata montada

Postre de lima: crema de lima, galleta de lima y chantilly

Torrija tres leches caramelizada con helado de mango y arrope 2,5€ suplemento

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